Nyårssupé 2008

Förrätt
En skaldjursröra, spetsad med saften från en citronklyfta,
gjord på grekisk yoghurt, kräftstjärtar, stenbitsrom, röd lök och dill
på en skiva av nystekt rotselleri,
garnerad med en citronskiva och en dillkvist
Huvudrätt
Helstekt rosmarinkryddad kalvfilé
med basilikakryddade klyftpotatis
Smakhöjare
Färska champinjoner brynta i avocadoolja
Nykokt grön sparris
Kall Sallad
Ruccolasallad och cocktailtomater
Salladsdressing
Majonnäs, gräddfil, chili, ansjovis och basilika
Dessert
Hallonmousse med vispgrädde, maräng, hjortron, physalis och färska jordgubbar
Dryck
Ett australiensiskt rött vin
samt
skenet från en 5-armad kandelaber och ett mycket vackert sällskap

Idag, nyårsafton, sov vi länge. Frukost blir det först vid 12-tiden. Det gäller att vara utvilad för att orka med nyårsnatten. Ser fram emot nyårssupén redan nu.

Julmaten slut

Julmaten är uppäten så idag blev det:

Rosmarinkryddad nötstek, gräddsås och klyftpotatis toppade med riven ost. Till detta morötter, paprika, romanescokål och solrosfrön brynta i avocadoolja samt en kall sallad av gurka, tomat och romanescokål. Desserten bestod av konfekt av olika slag.

Juldag

Juldag.... Ja , juldagen har för oss alltid inneburit årets i särklass största "slöardag". Familjen, som var här i går, har åkt var och en hem till sig och "prinsen" som stannade över natten har åkt hem till sin kärlek i Linköping. Plocka med julklappar, göra i ordning efter julaftonen, gå köpa tidning, titta på TV ......
men
julmat finns det kvar så det blir en hel del ätande också.

Från mig till er alla, en riktigt god fortsättning.

Tomten

Och så kom då äntligen tomten. Vi har saknat honom under några år. Min äldsta prinsessa har skänkt mig ett barnbarn, ytterligare en prinsessa, och lagom till att hon som 1-åring fick uppleva sin andra julafton kom tomten tillbaka till oss. Här syns prinsessan sittande i knät på tomten. Tala inte om det för någon med det är faktiskt undertecknad som klätt ut sig helt "oigenkännlig".

Julafton

Mina prinsessor och min prins var på plats och julmaten stod på bordet. Runt bordet hade vi samlats åtta personer, bara två saknades för att göra familjen fullständig (min och min kärleks alldeles "egna" familj) . Lutfisken kom först senare under måltiden. Till min stora glädje äter alla mina barn lutfisk (dock vill jag själv helst slippa).

Familjens julmat består av:

Inlagd sill

Senapssill

Fars sill

Kostersill

Lutfisk o kokt potatis

Sillsallad

Västkustsallad

Rödbetssallad

Stekta köttbullar

Kokta ägg

Julskinka

Rullsylta

Julmust

o nubbe

Dopparedagen

Midnatt råder, tyst det är i husen

Alla sova, släckta äro ljusen

Se, då krypa tomtar fram ur vrårna

Jul

Ja, då var det dan före dopparedagen. Idag skall allt, o jag menar allt, vara klart inför dopparedagen.
Skinkan skall griljeras, rullar skall kokas, sill skall köpas, sista julklapparna skall slås in, julgranen skall in o kläs, tomtekläder skall kollas, det skall julstädas, kroppar skall tvagas o göras fina, gravljus skall tändas .......................
Det finns nog inget slut på det som skall hinnas med men på ett konstigt sätt så hinns allt med.

men
i kväll kommer en av julens stora stunder:
julmaten skall provsmakas.

från mig till er alla
en riktigt God Jul.

Kniv och gaffel

Väl i Linköping blev det ett besök på en av stadens resturanger. Det blev bläckfisk, vitlöksbröd, Gös, oxfile och fläskfile. Till detta rött vin, öl, vatten och läsk. Allt till skenet av stämningsfyllt ljus i en medelstor lokal.

och

kvällen avslutades med en smakfull cheesecake.

jag

Tackar alla inblandade för en härlig kväll och upplevelse.

30 år

Sonen, vår prins, som bor i Linköping fyller år. Vi, i maskopi med hans kära, bestämde oss för att överraska med ett besök 30 mil från Göteborg. Ett stort tack till vår "agent" som förhindrade att sonen hittade på saker som ikullkastade våra planer och gjorde att det blev mycket bra och en minst sagt stor överraskning.

Lucia

Julen närmar sig med stormsteg. Idag firar vi flickan med ljus i hår, Lucia.

Det firade vi med

En rosmarinkryddad nötstek med gräddsås

Rosépepparkryddade klyftpotatis

Kokt grön sparris

Morötter och minimajs brynta i avocadoolja kryddade med chilipeppar

Ett (det blev faktiskt flera) glas rött från Australien

och givetvis

avnjöts allt i ett vackert sällskap och i skenet från en femarmad kandelaber

På kvällen
fick vi besök av barnbarnet som spritter av spring i benen och nyfikenhet. Det var inte bara en sak som åkte i golvet utan porslin, tidningar, tallrik, russin mm

Vättern

En augustisolnedgång över Vättern sedd från ett bilfönster på E4 norr om Gränna.

En sån lördag

Det blev en härlig lördagsmiddag i form av nötbitar i pepparkryddad gräddsås med potatisgratäng och tryffeloljebrynta paprikor o sockerärtor.

Därefter....

gick resan in till stadens sus och dus bland grevar, skorpor, snyggingar och delfiner.

Det blev en förrätt också

Jaha, lördagsmåltiden innehöll ju också en förrätt:

Potatis och palsternacksbiff med solroskärnor och purjulök garnerad med brynta minimorötter och sugarsnaps samt cocktailtomater och rädisor.

Annars blev det som planerat:

Rosmarinkryddade rullader av lövbiff och lufttorkad varmrökt skinka fyllda med egenodlade äpplen.

Klyftpotatis och gräddsås.

Champinjoner brynta i tryffelolja.

Ett glas rött och givetvis levande ljus i en femarmad kandelaber.

Senare på kvällen blev det Eyes Wide Shut.........

Det lackar mot jul

Ja, så har då juleförberedelserna startat. På söndag är det den första söndagen i advent.

Havet

"Ta mig till havet och gör mig till kung" sjunger Peter Lundblad. Jag är kanske inte någon kung men jag är pappa till två prinsessor och en prins. Här är den yngsta prinsessan med sin "sommarhäst" ute på en ridtur utefter en av många härliga stränder i Halland, Olofsbo Havsbad utanför Falkenberg.

Lördagsmiddag

Idag blev det ju som utlovat:

Bräserad kalvstek och rosmarintoppade klyftpotatis med Avocadoröra och gräddsås

Chilikryddade paprikor och sockerbönor brynta i avocadoolja överströdda med krossade valnötter.

Ett glas rött

5-armad kandelaber

men....

det blev också en förrätt med ugnsbakade squashmedaljonger fyllda med en blandning av gula linser, majs, potatis, craime fresh och ost garnerade med pumpafrön.

Till efterrätt sög vi på choklad i form av belgiska sjöfrukter och kolatryffel i vit choklad.

Fredag igen

Arbetsveckan avslutades med Skagenbakelse och vitt vin. Stearinljusen var tända tillsammans med med de 21 värmeljusen och en rökelse. Mys, ett soffhörn, Mamma Mia, soft musik .......

Lördagskväll

Fram emot lördagskvällen blev det besök på en av stadens resturanger. Där blev det:

Stekt Hjortfilé med kantarellstuvning, liten björnfärsbiff på skogsbärssky samt rosepepparrostad pumpa & mandelpotatis. Efter detta en Hovdessert (Vaniljglass med chokladsås, maräng och vispad grädde)

Fredagsmys

Hemlagad skaldjurstårta

Tullbron

Välkommen till Falkenberg
Tullbron-hjärtat i Falkenberg